LA CUISINE AU CHAUDRON DE CUIVRE (SLOGAN TOUCHE PAS À MON CHAUDRON)
sauvegarde, transmission et valorisation des savoir-faire et notamment de la cuisine traditionnelle au feu de bois au chaudron de cuivre non étamé, en Aveyron et sur les territoires limitrophes ; valoriser le patrimoine culinaire, ses outils et matériaux, cuivre brut, bois et cheminée ; sauvegarder et promouvoir cette tradition culinaire et spécifique ; perpétuer ce savoir-faire, le transmettre aux générations futures entre autres par la formation ; maintenir une qualité alimentaire et une bonne traçabilité ; conforter et soutenir l'activité économique sur les territoires ruraux ; mettre en valeur, développer et animer le territoire
Domaine déclaré : gastronomie, œnologie, confréries, gourmets
- Numéro RNA
- W123005908
- Déclarée le
- 20 juillet 2023
- Ancienneté
- 3 ans
- Source
- Répertoire National des Associations
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